急に肌寒くなってきましたね！！😅
朝晩は特にぶるっとしちゃいます！季節の変わり目、皆様も風邪などひかないようにお気をつけ下さい😁
さてさて、本日の仕入れ
若狭グジ（甘鯛）舞鶴産
高級魚で有名な若狭グジです！！こちらは、舞鶴の釣り人から購入させていただいた「釣り魚」なので、
鮮度抜群！少しでも旨みを引き出すために、しっかり丁寧に処理して、熟成していきます☺🎗
続きまして、
九州産のイシダイ（石鯛）
こちらも大好評のイシダイ✨
大好評なので、今後定番の魚種にしていこうと考えています🎇🎇🎇
無添加のものと味噌漬けの２トップでいこうと思います😎
是非食べてみてくださいね♬
これから寒くなり冬になっていくにつれ、魚に脂がどんどん乗り出し美味しくなっていく時期です！
ブリにサワラなどなど・・・・・・・・
しっかりと仕入れしていく予定ですので、ぜひお楽しみに😃😃😃
